Statistik
Die Statistik wertet Kassiertes, Bestellungen und Produkte für einen Zeitraum aus. Sichtbar für dich als Veranstalter und für Chefkellner.
Zeitraum wählen
Oben Von und Bis einstellen (jeweils Datum + Uhrzeit), die Auswertung aktualisiert sich automatisch (und danach etwa jede Minute von selbst).
Kennzahlen
| Kennzahl | Zeigt |
|---|---|
| Kassiert | Alles, was im Zeitraum kassiert wurde. Darunter die Aufteilung je Zahlart, z.B. „BAR 190,00 · Eigenverbrauch 22,50" |
| Trinkgeld | Trinkgeld-Summe bei Kartenzahlung, zählt nicht zum Kassierten (nur sichtbar, wenn Trinkgeld angefallen ist) |
| Offen | Bestellte, aber noch nicht kassierte Positionen mit Betrag (nur sichtbar, solange etwas offen ist) |
| Bestellungen | Anzahl der bonierten Bestellungen im Zeitraum |
Kassiert oder boniert?
Die Statistik unterscheidet zwei Sichten, und das Wort im Titel sagt dir, welche gilt:
- Kassiert: wer das Geld genommen hat. Kassiert Kellnerin A die Bestellungen von Kellner B, steht der Betrag bei A. Das ist die Grundlage für die Kassenabrechnung: die BAR-Segmente sind das Bargeld, das jeder Kellner abgibt. Eigenverbrauch und Kartenzahlung stehen daneben.
- Boniert: wer die Bestellung aufgenommen hat. Egal, wer später kassiert.
Eigenverbrauch wird dabei nie ausgeblendet. Er zählt zum Kassierten und ist über die Zahlart erkennbar.
Auswertungen
| Diagramm | Zeigt |
|---|---|
| Kassiert | Verlauf des Kassierten (aufsummiert) über den Zeitraum |
| Kassiert je Kellner | Kassierter Betrag je Kellner, gestapelt nach Zahlart (BAR, Eigenverbrauch, …). Steht das Trinkgeld dem Personal zu (einstellbar bei den Zahlungsarten), steht das Trinkgeld je Kellner als eigener Balken daneben, praktisch für die Auszahlung nach der Veranstaltung |
| Bonierte Bestellungen je Kellner | Wie viele Bestellungen jeder Kellner aufgenommen hat. Grau: davon noch nicht (vollständig) kassiert |
| Offen je Kellner | Offener Betrag an den Tischen jedes Kellners (nach Bonierer). Erscheint nur, solange etwas offen ist |
| Umsatz je Produkt | Kassierter Betrag je Produkt |
| Bonierte Produkte | Stückzahl je Produkt. Orange: verkauft, grau: bestellt und noch offen |
| Kassiert je Kellner pro 30 Minuten | Kassiertes je Kellner im Zeitverlauf |
| Umsatz je Produkt pro 30 Minuten | Kassiertes je Produkt im Zeitverlauf |
Offen ist immer der Stand jetzt: wird eine Position später kassiert, wandert sie vom grauen Segment zu Kassiert. Nach der Veranstaltung heißt offen also „nie bezahlt".
Export
- Statistik für Zeitraum als Excel: drei Blätter. „Je Kellner" mit Kassiert (gesamt und je Zahlart), bonierten Bestellungen, davon offen, offenem Betrag und Trinkgeld. „Je Produkt" mit Umsatz, verkauft und offen. „Positionen" mit einer Zeile je bestelltem Produkt, inklusive „Benutzername" (boniert) und „Kassiert von".
- Alle Bestellungen als CSV: dieselben Positionen als CSV, z.B. für die Buchhaltung.
Die Zeilenzahl im Blatt „Positionen" ist nicht die Anzahl der Bestellungen. Eine Bestellung mit fünf Produkten hat dort fünf Zeilen. Die Bestellanzahl steht im Blatt „Je Kellner".