In der Küche arbeiten

Die Rolle Küche ist für die Leute an der Ausgabestelle gedacht, ob Küche, Grillstand oder Schank. Ein Benutzer mit Rolle „Küche" sieht nur die Ausgabe-Anzeige und den Bestellverlauf, ideal fürs Tablet am Pass. Er darf auf mehreren Geräten gleichzeitig angemeldet sein.

Der Kommissionierer als Drehkreuz

An der Ausgabe gibt es typischerweise einen Kommissionierer, der das Drehkreuz bildet:

• Er bedient die Ausgabe-Anzeige und sieht alle eingehenden Bestellungen live.
• Sobald eine Position fertig ist, übergibt er sie an die Austräger und tippt auf „Fertig" (oder „Teilbon drucken" bzw. „Teil freigeben" für einen Teil). Je nach Ausgabepunkt kommt dann der Bon aus dem Drucker, oder der nächste freie Austräger bekommt die Bestellung aufs Handy.
• Die Köche behalten über den Fernseher (Übersicht) im Blick, was als Nächstes ansteht.

Empfohlenes Setup

• Tablet zum Bedienen der Ausgabe-Anzeige.
• Fernseher für die große Übersicht, am besten per HDMI (z.B. am Laptop des Kommissionierers) oder über den Browser eines SmartTV; ein FireTV-Stick funktioniert auch.
• Bei Ordersys Print ein Bondrucker an der Ausgabe für die Bons, die mit dem Essen mitgehen. Bei Ordersys Paperless nehmen die Austräger die Bestellung am Handy entgegen.

Details zu Ansichten, Ampel, Teilbon, Rückstand und Einstellungen findest du auf der Seite Ausgabe-Anzeige.