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Als Chefkellner arbeiten

Der Chefkellner kann alles, was ein Kellner kann, und zusätzlich das Boniersystem einrichten, im Betrieb eingreifen und auswerten. Was nur du als Veranstalter kannst: Drucker verwalten und die Einstellungen im Portal (Kartenzahlung, Registrierkasse).

Vor der Veranstaltung: einrichten​

In der Einrichtungsreihenfolge:

  • Räume & Tische anlegen.
  • Ausgabepunkte festlegen: Welche Ausgabestelle druckt Bons, welche arbeitet mit Ausgabe-Anzeige, welche mit Austrägern.
  • Speisekarte pflegen: Kategorien mit Ausgabepunkt, Produkte mit Kurznamen, Farben und Bestellbarkeit. Bei aktiver Registrierkasse den Steuersatz zuweisen, sonst ist das Produkt boniergesperrt.
  • Bezahlmethoden und ihre Schnellwahl (Primär/Sekundär) festlegen; bei Kartenzahlung Trinkgeld-Abfrage und Selbstzahlung für Gäste einstellen.
  • Benutzer anlegen: Kellner, Küche, Austräger. QR-Codes drucken oder Links verschicken. Kellner erst am Veranstaltungstag aktivieren, sie kosten pro Tag.
  • Optional Gastbestellung: Produkte freigeben, Tisch-Codes drucken und laminieren.
  • Probelauf: eine Testbestellung durch alle Ausgabestellen schicken, kassieren, ggf. Beleg drucken. Danach unter Backup und Reset die Konfiguration herunterladen und „Starte Produktivbetrieb", damit die Probebestellungen nicht in der Statistik landen.

Während der Veranstaltung​

  • Über den Bestellverlauf den Überblick behalten, welche Tische offen sind und ob die Ausgabe hinterherkommt.
  • Reagieren, wenn etwas ausverkauft ist: in der Produktliste auf den Status-Punkt tippen und das Produkt auf „Nicht bestellbar" schalten oder bei begrenzten Produkten den Bestand anpassen. Die Kellner sehen die Änderung sofort.
  • Ist die Küche überlastet, im Produkt-Formular (Tab „Ausgabe") oder in den Einstellungen der Ausgabe-Anzeige die maximale Warteschlange anpassen.
  • Fällt ein Drucker aus, den Ausgabepunkt auf einen anderen Drucker oder auf Austräger umstellen, danach mit dem Massen-Nachdruck die Bons der letzten Minuten nachholen.
  • Bons nachdrucken und Zahlungen stornieren im Bestellverlauf: beides können nur Chefkellner.
  • Bei Gästen, die selbst bestellen: hängende Kartenzahlungen abbrechen, Erstattungen abhaken, versehentlich verworfene Bestellwünsche im Tischverlauf wiederherstellen.
  • Über die Statistik Umsatz und Kellner-Leistung live verfolgen.
  • Im Team-Chat (Sprechblase oben) Nachrichten an alle, eine Rolle oder einzelne Mitarbeiter schicken, mit Lesebestätigung.

Nach der Veranstaltung​

  • Statistik als Excel exportieren: Kassenabrechnung je Kellner (mit Zahlart und Trinkgeld), Umsatz je Produkt.
  • Bei aktiver Registrierkasse: der Nullbeleg für eine Prüfung liegt unter Backup und Reset.
  • Kellner deaktivieren oder einfach auslaufen lassen (Gültig bis).

Drucker​

Die Bondrucker werden von Ordersys bereitgestellt und verwaltet; ihren Status siehst du im ⋮-Menü unter Druckerstatus und im Portal. Was die Meldungen bedeuten, steht im Troubleshooting.